據統計，本港小學生約有18%屬於肥胖。現時小學多採用全日制上課，因此對小學生們健康營養午膳的需求不容忽視。兒童營養顧問小組（CNAG）於2019年12月21日（星期六）舉辦了一個健康教育講座，探討有關如何為小學生達到健康營養午膳的需求，並透過問答環節及個案分享，使家長了解如何避免孩子偏食，保持均衡營養。是次講座邀請了CNAG主席李國滔醫生及顧問成員註冊營養師潘仕寶女士主講，與一眾家長及同學分享有關健康營養午膳的建議。以下概括講座內容重點：

均衡飲食的重要性

• 肥胖會增加學童日後患慢性病的風險，如高血壓、糖尿病、心臟病及某些癌症如結腸癌、直腸癌
• 健康均衡飲食乃預防慢性疾病及促進學生健康成長的重要因素

健康午膳需符合份量和質素的要求

份量：午膳份量約佔全日的三份之一
質素：增加膳食纖維，避免高油鹽糖的食物

怎樣才算是健康的午餐？

• 穀物類、蔬菜類和肉類的比例應為3:2:1
• 應包括新鮮蔬菜和水果
• 蛋白質應選擇瘦肉、魚、去皮家禽或豆腐
• 採用低脂烹調方法，如蒸、烚、焗
• 避免高脂肪、高鹽份和高糖份的芡汁或醬油
• 避免使用加工肉類及醃製食物，如香腸、火腿、叉燒

衞生署建議小學生的午膳份量

• 小一至小三的建議份量
  • 穀物類: 最少4 份
  • 蔬菜類: 最少1 份
  • 肉、魚、蛋及代替品: 1-2 份
  • 水果類: 最少1 份
  • 油脂類: 最多2 份

• 小四至小六的建議份量
  • 穀物類: 最少5 份
  • 蔬菜類: 最少1 份
  • 肉、魚、蛋及代替品: 1.5-2.5 份
  • 水果類: 最少1 份
  • 油脂類: 最多2 份

午膳食品的三個類別

鼓勵多供應的食品：全穀麥的穀物類、添加蔬菜的穀物類

限制供應的食品：指一些曾加工的食物(如香腸、叉燒、午餐肉)或添加了油鹽糖的食物(如炒飯、炒麵、多醬汁的焗飯)，每星期供應不多於2次

強烈不鼓勵供應的食品： 指非常高油份、鹽份、糖份的食物或添加了動物脂肪、植物性飽和脂肪(如豬油、牛油、椰子油、棕櫚油、椰漿)及反式脂肪的食物(如酥皮糕點、蛋撻)，任何時候都不鼓勵供應

CNAG希望透過這次講座分享能使家長更了解如何為孩子準備營養午膳，讓孩子吃得健康，茁壯成長，投入愉快學習生活。